Mojo Labuela Flora a bocados

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Sabemos que llevas días sin conciliar el sueño, ardiendo en deseos de ver publicados nuestros “bocados de mojo”. Respira hondo, ya están aquí. Los puedes preparar en versión canapé, tosta, sandwich, bocadillo,…Nosotros te damos algunas sugerencias.

Nota: Nuestra madre siempre elige un buen vino en sus elaboraciones culinarias, no cree en eso de “vinos para cocinar” o vinos de calidad inferior para estos menesteres; siempre dice “si los ingredientes que uso son buenos, pues el vino que le añada también ha de serlo”. Sabia ella. Así que nosotros hacemos extensible esta norma de oro a este caso: elige un buen pan y unos buenos ingredientes para acompañar nuestro rico mojo, y a gozar.

1.- Pan redondo de semillas con rulo de queso de cabra, “paté” de alcachofas y mojo.

2.- Tosta de queso brie con “mojolada” (mermelada con mojo; prueba con naranja e higos).

3.- Chapata de lacón pintado con mojo con pimiento verde asado.

4.- Finas patatas panaderas al tomillo con mojo sobre pan de cristal.

5.- Pan de pueblo con alioli, bacalao desmigado y mojo.

6.- Miniflauta de sardinas, aguacate y mojo.

Buen provecho. Bon profit. On egin. Bo proveito.

Esperamos que estas sencillas recetas abran tu apetito y te inspiren. ¡Hasta pronto!

moonMojo Labuela Flora a bocados

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